2011年1月20日 星期四

瓜地馬拉薇薇特南果(Guatemala Huehuetenango)

薇薇特南果 甘:★★★☆☆
香:★★★☆☆
酸:★★★★☆
甜:★★★☆☆
苦:★★★☆☆
生豆處裡:水洗法
烘焙方式:慢火中焙(至一爆後段)


特色:帶有明亮酸香與渾厚的口感
薇薇特南果為瓜地馬拉非典型火山地質三大產區中較著名的一個,海拔1800~2100公尺,此地溪流交織高而不寒,水源充足,所以皆使用水洗法處裡生豆,豆子為典型極硬豆,以葡萄柚酸香、苺香與渾厚感著稱,不同的烘焙法,會有極端不同的風味。
熱咖啡飲用時,酸香較不明顯,而能清楚感覺到醇苦與甘味,在幾分鐘之後,會在口中慢慢散發出香氣,再過不久酸香就出現了,大約在舌頭後段可以感受到這個溫和而愉悅的酸香。隨著咖啡的溫度下降,香氣會越來越明顯,而醇厚感仍在,甘味轉變為甜味,香氣甚至會飄散至鼻腔處,可說是一支高潮迭起的豆子。
 
產品資訊:
提供掛耳包、咖啡豆(100克、200克),可代客研磨。
接到訂單之後才進行烘焙,並會在包裝上打上烘焙日期,並請您盡量在七天內飲用,以確保風味。
若無法在兩週內喝完,敬請放入冷凍庫保鮮!


前往露天賣場訂購
→ 粉絲團 │ 露天拍賣 │ 奇摩拍賣 │ 線上下單

0 意見:

張貼留言